Регулювання маркування харчових продуктів

Починаючи з 13 грудня 2014 року нове європейське регулювання маркування продуктів харчування, що набирає силу, і воно містить важливі зміни: обов'язкова таблиця енергетичної цінності, інформація про країну походження, використання мови зрозумілого споживачам, підкреслення важливості присутності алергенів виразним розміром шрифту, стилю і кольору фону. Для більшості етикеток харчових упаковок мінімальний розмір шрифту в 1,2 мм є обов'язковим для всієї обов'язкової інформації.

Маркування продуктів харчування стає обов'язковою в Європі

Європейська комісія опублікувала нове Положення про стандарти інформації про поживну цінність для споживачів (Регулювання інформації про продукти харчування») застосовні до всіх держав-членів Європейського союзу (ЄС). Це Положення робить обов'язкового маркування продуктів харчування для попередньо упакованих харчових продуктів та буде реалізована у найближчі роки. Що лягло в основу нових правил?

Обов'язкове маркування продуктів харчування

Після 8 років переговорів, нові правила щодо маркування продуктів харчування, що замінює Директиву 90/496/ЄЕС та Директиви 1990 2000/13/CE. Нові правила роблять обов'язковою маркування харчування та інструктує виробників продовольства для забезпечення інформації про енергетичної цінності 6 інгредієнтів: жирів, насичених жирів, вуглеводів, цукру, білка і солі - саме в такому порядку, в розрахунку на 100 г або на 100 мл продукту. Ця інформація повинна бути представлена у таблиці харчування у самому видному місці упаковки (найбільш легко на задній частині пакета) та в додаток може бути надрукована на кожній порції. Додаткові поживні речовини (наприклад, мононенасичені, поліненасичені, поліоли, крохмаль, волокна, вітаміни та мінерали), можуть бути включені добровільно. Важливо розуміти, що правила вимагають маркування продуктів харчування на самому видному місці, як правило, на задній частині упаковки; маркування на передній частині упаковки є добровільною.

Спеціальні правила застосовуються, якщо інформація не повторюється на передній частині пакета, яка може містити тільки кількість енергії окремо або в поєднанні з жиром, насичених жирів, цукру і солі. У таких випадках значення енергетичної цінності повинно бути представлено в абсолютній кількості на 100 г (мл) та у доповнення повинні бути вказані на порцію. Нове положення зберігає вимога показувати енергетичну цінність в килоджоулях (кДж) та в кілокалоріях (ккал) на 100 г (мл) (тобто 4,2 кДж у кожному ккал). Коли ця інформація наноситься на порцію або одиницю (наприклад, печиво), розмір порції/одиниці повинен бути зазначений, а також кількість порцій або одиниць, які входять в пакет.

Для більшості етикеток, упаковок харчових продуктів потрібен мінімальний розмір шрифту 1,2 мм для всієї обов'язкової харчової інформації. Для менших пакетів (з площею поверхні менше 80 см2) потрібен мінімальний розмір шрифту менше (0,9 мм). Крім того, добровільна інформації (наприклад, слогани або заяви) не повинні бути представлені таким чином, щоб зазіхати на зображення обов'язкової інформації.

Маркування алергенів

Кілька продуктів були визначені в якості відповідальних за більшість алергічних реакцій на харчові продукти. Якщо вони присутні в їжі, вони повинні бути чітко сформульовані і виділені у списку інгредієнтів. Вимоги до надання інформації щодо алергенів також поширюються до упакованою харчових продуктів, у тому числі до тих, які продаються в ресторанах і барах.

Вимоги до мови

Обов'язкова інформація про їжі повинна подаватися мовою зрозумілою споживачам. Крім того, держави-члени, на ринку яких їжа продається, може вирішити, що інформація дається на одному або декількох офіційних мовах ЄС.

Вимоги до дистанційної торгівлі

Когда еда продается через «дистанционные коммуникации» (например, каталоги или Интернет), информация, необходимая на этикетке должна быть доступна до заключения продажи. Эта информация должна быть видна на любом материале, который поддерживает удаленную продажу или через другие соответствующие средства (например, веб-страница или каталог).

Вступление в силу

Все расфасованные продукты питания, которые продаются на территории ЕС, должны содержать информацию о питательной ценности в соответствии с новыми правилами, в течение трех лет с их официального утверждения, то есть с декабря 2014 года.

Винятки

Нове положення звільняє деякі категорії живлення від вимог про обов'язкове маркування. Виключення включають необроблену їжу або продукти харчування, для яких інформація не розглядається як фактор рішення про купівлю споживачем, або, для яких упаковка занадто мала, щоб задовольнити вимоги обов'язкового маркування.

Алкогольні напої тимчасово звільняються від вимоги надати список інгредієнтів та інформацію про поживну цінність. Тим не менш, протягом трьох років з моменту вступу в силу Правил, Європейська Комісія буде розглядати це питання і, при необхідності, запропонує поправки.

Перспектива

Нове законодавство про маркування спрямовано на надання споживачам більше інформації для прийняття обґрунтованих рішень про застосування продуктів в їжу. Крім того , завдання полягає в тому, щоб генерувати і пробудити інтерес до здорового харчування серед споживачів. Забезпечення доступу через продукти харчування дозволить досягти більшої обізнаності та використання інформації про поживну цінність.